Топ-100
Back

ⓘ Айран - кісламалочны прадукт, выраблены шляхам мяшанага браджэння з выкарыстаннем заквасачных мікраарганізмаў тэрмафільных малочнакіслых стрэптакокаў, балгарска ..




Айран
                                     

ⓘ Айран

Айран - кісламалочны прадукт, выраблены шляхам мяшанага браджэння з выкарыстаннем заквасачных мікраарганізмаў тэрмафільных малочнакіслых стрэптакокаў, балгарскай малочнакіслай палачкі і дрожджаў з наступным даданнем солі, вады або без іх. Акрамя Турцыі, дзе айран лічыцца нацыянальным напоем, яго можна сустрэць таксама ў Афганістане, Арменіі, Азербайджане, на Балканах, у Казахстане, Кыргызстане, Ліване, Сірыі і на ўсім Каўказе.

Айран пюць астуджаным і часта са смажаным мясам ці рысам, асабліва ў летнія месяцы.