Топ-100
Back

ⓘ Вантрабянка, традыцыйны беларускі мясны выраб. Лакальная назва патрашанка. Адвараныя, дробна парэзаныя, пасоленыя свіныя вантробы, a таксама галавізна, прыпраўл ..




                                     

ⓘ Вантрабянка

Вантрабянка, традыцыйны беларускі мясны выраб. Лакальная назва патрашанка. Адвараныя, дробна парэзаныя, пасоленыя свіныя вантробы, a таксама галавізна, прыпраўленыя часнаком, перцам і інш. спецыямі, перамешваюць, кладуць y тоўстыя свіныя кішкі ці страўнік і зноў вараць або падпякаюць y печы. Потым на 1 - 1.5 сутак прыціскаюць гнётам. Ядуць халодную. На 3аходняй Беларусі вантрабянку называюць сальцісонам.

                                     

1. Літаратура

  • Беларуская энцыклапедыя: У 18 т. Т.3: Беларусы - Варанец / Рэдкал.: Г. П. Пашкоў і інш - Мн.: БелЭн, 1996. - Т. 3. - 511 с. - 10 000 экз. - ISBN 985-11-0068-4 т. 3.

Users also searched:

...